1. Me mohio ki te mahana o te whakatipu poaka:
Ko te iti rawa, te teitei rawa ranei o te pāmahana ka pa ki te kai me te taumaha o nga poaka.Ko te awhe mahana pai mo te whakatipu poaka e whakawhirinaki ana ki te momo, te pakeke, te waahi tinana, nga tikanga whangai me etahi atu mea o te poaka.Ka taea te tatau te pāmahana tino pai mo te whangai poaka i runga i te tauira: T=0.06W+26 (T tohu te pāmahana, W tohu taumaha poaka i roto i te kirokaramu).Hei tauira, mo te poaka e 100 kirokaramu te taumaha, ko te pāmahana e tika ana mo te reiti taumaha teitei ko te 20°C.
2. Me mohio ki te makuku hau:
Ko te nui o te haumākū ka ngoikore te aukati mate o te poaka, he pai ki te whakaputa uri me te tipu o nga microorganisms pathogenic.Ko te poaka ka pangia e te hakihaki, te eczema me nga mate manawa.Ka piki ake te haumākū whanaunga mai i te 45% ki te 95%, ka heke te taumaha o ia ra o nga poaka i te 6% -8%.Ko te painga o te momona ki nga poaka he pai ake i te wa ko te 11 ℃-23 ℃ te pāmahana me te haumākū whanaunga ko te 50% -80%.
3. Kia mohio ki te tere rere o te hau:
I nga ra wera, ka pai te rere o te hau ki te whakaetonga me te werawera, na reira me nui ake te hau o te whare poaka.I te rangi makariri, ka whakanui te rere o te hau i te wera o nga poaka me te whakanui ake i te tohu o te makariri.Ina he 4 ℃-19 ℃ te pāmahana, ka whakaritea ki nga poaka e pa ana ki te rere o te hau, ko nga poaka kaore e pa ki te rere o te hau ka pau te 25% te iti ake o te kai me te 6% te taumaha tere.I te hotoke, ko te tere o te rere o te hau i roto i te paamu poaka he pai ake te 0.1-0.2 mita mo te rua, a kaua e neke ake i te 0.25 mita te teitei.
4. Kia mohio ki te tohu rama:
Ko te kaha o te marama he painga nui ki te whakawhitinga poaka.Ko te ngoikore o te kaha o te marama o nga poaka momona ka taea te whakanui ake i te whakamahinga kai ma te 3% me te whakanui ake i te taumaha o te 4%.
5. Kia mohio ki te kiato o te whakarau:
Ko te whakanui ake i te kiato tokena ka taea te whakamahi katoa i te waahi whai hua me te whakaiti i te utu mo te whakatipu poaka.Ko te whakaheke i te kiato me te whakarite i te waahi e hiahiatia ana mo te tipu me te whakawhanaketanga o te poaka ka taea te whakaiti i te kai kai me te whakaiti i te puta o nga mahi kino na nga waahi iti, penei i te whakaheke me te mimi i nga waahi katoa, te ngau o te hiku me etahi atu raruraru.Na reira, kia tika te whakahaere i te kiato tokena.
6. Me mohio ki te tahataha whenua:
Ka kai nga poaka, ka moe, ka toia ki te waahi tapatoru, e pai ai te horoi me te whakakore i te pene me te kore e kohia te wai.Ko te papa o nga toa me whai tahataha mai i nga waahi kai me nga waahi moe ki nga waahi mo te whakaheke me te mimi.
7. Kia mohio ki te whanui o te taiapa:
Ko te roa-ki-whanui o te pene poaka kia tika.Mena he nui te roa o te pene poaka, he iti te whanui, kaore e pai ki te mahi me te tipu o te poaka.Ko te tata o te hanga whare poaka ki te tapawha, ko te pai ake i te taha o nga hiahia whanonga o nga poaka.
Te wa tuku: Oketopa-16-2023